冬至吃啥子饺子，我们四川人吃羊！肉！汤！还没吃的搞紧安排

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今天是二十四节气中的冬至

一大早，

“冬至”就霸占了2个热搜话题

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关于冬至吃啥，每年网友都在吵，但作为一个四川人，雷打不动冬至必须吃羊肉汤！

教大家如何辨别一个人是不是四川人，你问他：“你们冬至是吃饺子还是汤圆？”

如果他白你一眼：“吃个铲铲的饺子，肯定切豁羊肉汤噻！”

呐，这就是真·四川人了。

入冬以后，吃羊肉的就多起来了，在冬至这天达到巅峰，朋友圈已经有“大户人家”错峰吃上了↓

▲粉蒸羊肉安排上

今天，成都的各大羊肉汤店，都是这样的↓

排上1、2个小时的队，点上几斤羊杂、羊肉，蘸水是重点：1块豆腐乳、2勺小米辣，3撮香葱香菜。

豁一碗迅白的羊肉汤，再烫点素菜、锅盔收尾，打个饱嗝回~家~了~

灵魂伴侣豌豆颠儿是我们的最爱↓

来自成都农产品中心批发市场的数据显示，成都农产品中心批发市场平均每天羊肉销量为500头，从12月开始，每天销量约为2500头，该市场在成都占有量约为40%。按照这个数据，成都人一年至少要吃掉45万头羊，其中一半以上在冬季。

▲成都市锦江区安居天涯菜市场羊肉摊点

今天上午11点半，在成都小关庙街，沿途的10多家羊肉汤馆，不约而同地都把厨房“搬”到了店门外，顾客可以看着店家选肉称重炒羊添料。

小关庙价格也跟往年差别不大，从90元每斤到100元/斤不等，店家纷纷打出“冬至不涨价”“羊肉平时价”的招牌招揽顾客。

▲今年冬至，成都小关庙的羊肉、羊杂从每斤90到100元不等

上午11点过，正在东湖公园附近买菜的成都人贡大姐，突然接到姐妹的电话。来不及回家放下买菜的拉杆箱，贡大姐赶紧打车到小关庙街，和两位姐妹赴这场一年一次的约会。

▲带着拉杆箱吃羊肉汤

“每年冬至都要吃羊肉汤的，这家味道不错！”贡大姐说话时，买菜的拉杆箱还放在一旁，吃完再带菜回家。

另一头，一位男士专门带上锅来端羊肉汤。

“老板，你帮我挑好点的嘛！对的对的，就是那坨！”买了一斤半的羊肉、羊杂，把锅关上盖子，放进事先准备好的袋子，心满意足地走了。不少顾客选择带锅端肉，“买了三斤，等晚上娃娃下班回家一起吃。老板，你给我多舀一点汤嘛！”

现场多位羊肉汤馆店铺老板表示，事先准备了上千斤羊肉。

“今天起来的早哦，凌晨五六点就起床了，生意还可以！”“今天店里是30多个人同时工作，光是请人就请了20多个人，就这一天！”

下午快2点，正在锅前炒料的小李还来不及吃中午饭，“早上七八点钟到现在，手就没有停过。”小李一边说，一边往锅里添汤。家里一直开羊肉汤馆，小李本人从15岁就开始炒羊肉。

等到晚上，客人都散得差不多了，小李也会为自家人烹上一锅羊肉汤，冬至吃羊肉汤，已经从生意渐渐转变为传统。

除了成都人爱去的小关庙、三官堂之外，成都均隆街的秦川号羊肉汤馆也是赫赫有名。依靠烹制羊肉绝技，价格之高也被称为“羊肉汤中的爱马仕”。

商妹儿从秦川号店员了解到，今年冬至羊肉汤价格为190元每斤。店员建议，如果不想排队，最好早点去。

今天吃羊肉汤的人，把卖银耳汤、醪糟粉子的小贩生意都带火了，卖唱的人的歌声一直在耳边萦绕，远处还有在电瓶车上等待外卖小哥……

老板：来来来，这里坐

店里坐不下的时候，很多人也选择外带，店家提前把羊肉羊杂切成小份，付款二维码直接挂在脖子上个人扫……

据说盒马、伊藤等大型商超也推出了“羊肉汤套装”，羊肉羊杂+高山萝卜+豌豆尖+一份羊汤+两份蘸碟，价格为89元，如果你不想排队，可以告一盘。

最后，一组漫画告诉你，

成都人是咋个过冬至的↓